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Bunt gemischter Salat mit Pflaumen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 222 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
222 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
11 g
25 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
108,8 µg (181,3 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2,9 µg (7,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
386 mg (9,7 %)
447 mg (44,7 %)
37 mg (12,3 %)
0,8 mg (5 %)
6 µg (4 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Dijonsenf
2 EL Akazienhonig
3 EL Weißweinessig
3 EL Gemüsebrühe
2 EL Distelöl
Pfeffer aus der Mühle
4 Pflaumen
300 ggemischter Salate z. B. Feldsalat, Lollo Biondo, Rucola
120 g Manchego
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Zubereitung
Schritt 1/2
Für das Dressing den Senf mit dem Honig glattrühren. Dann den Essig, die Gemüsebrühe und das Öl unterrühren, salzen und pfeffern.
Schritt 2/2
Die Pflaumen waschen, trocken reiben, entkernen und in Spalten schneiden. Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen und dekorativ in Schälchen setzen. Den Käse mit einem Sparschäler darüberhobeln und die Pflaumenspalten in den Salat setzen. Mit dem Schnittlauch garnieren und kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln.
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