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Fruchtige Blattsalate mit Gorgonzola
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 193 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
193 Kcal (9,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
14 g
26 mg
Harnsäure
49 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
81,8 µg (136,3 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
688 mg (17,2 %)
260 mg (26 %)
38 mg (12,7 %)
1,6 mg (10 %)
18 µg (12 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Sahnegorgonzolas
200 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
1 Kopf Radicchio
40 g Alfalfasprossen
3 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Gorgonzola, Jogurt, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer pürieren, abschmecken und die Schnittlauchröllchen untermischen.
Schritt 2/3
Salate in Blätter teilen, putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Pfirsiche waschen, halbieren, Steine entfernen und dünne Spalten schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren die Salatzutaten in Schälchen anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
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