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Rosenkohlgemüse mit Käse und Aprikosen
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Rosenkohl waschen, putzen und den Stiel kreuzweise einschneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen, beides fein hacken und in einer heißen Pfanne im Öl kurz anschwitzen. Den Rosenkohl kurz mitbraten, dann mit dem Orangensaft und und der Brühe ablöschen. Mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
Die Aprikosen in Streifen schneiden. Den Schafskäse klein würfeln und mit den Aprikosen und den Möhren unter den Kohl mischen. Offen weitere ca. 5 Minuten mit leichtem Biss fertig garen.
Die Kürbiskerne hacken, über die Gemüsepfanne streuen, abschmecken und servieren.
