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Clean Eating Snack
Bunte Energiebällchen
30 Min
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Wie gesund ist Bunte Energiebällchen?
Das Trockenobst sorgt nicht nur dafür, dass die Bällchen auch ohne Haushaltszucker schön süß schmecken, es enthält auch viele Ballaststoffe, die die Verdauung anregen. Cashewkerne und Mandeln versorgen uns mit viel Eiweiß sowie zellschützendem Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für den gelben Teig 100 g Cashewkerne und getrocknete Mango mit 7 EL Wasser fein pürieren.
Anschließend für den roten Teig restliche Cashewkerne, 200 g Datteln und Rote-Bete-Pulver fein pürieren.
Schließlich für den dunklen Teig Mandeln, restliche Datteln und Kakaopulver fein pürieren.
Aus allen drei Teigsorten jeweils 95 kleine Bällchen formen. Dann die Bällchen in der Reihenfolge dunkel, rot, gelb zusammendrücken und daraus vorsichtig Energiebällchen rollen.
