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Burger mit Spinat-Pattie
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 443 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
443 Kcal (21,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
4 g
79 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
205,4 µg (342,3 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
118 µg (39,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
9,3 µg (23,3 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
557 mg (13,9 %)
298 mg (29,8 %)
60 mg (20 %)
2,8 mg (17,5 %)
24 µg (16 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Tomate
½ rote Zwiebel
200 g Baby-Spinat
1 kleine, weiße Zwiebel
4 EL Pflanzenöl
100 g Ricotta
50 ggeriebener Parmesan
1 Ei
100 g Mehl
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
4 Brötchen mit Mohn
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Den Spinat gründlich waschen und möglichst klein hacken. Die weiße Zwiebel häuten und fein würfeln. In 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Dann herausnehmen und mit dem Spinat, Ricotta, Parmesan, Ei und Mehl in eine Schüssel geben. Alles gut verkneten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Falls die Masse zu weich ist, noch Semmelbrösel untermischen. Mit feuchten Händen vier große Patties daraus formen und im übrigen heißen Öl ca. 6 Minuten je Seite braten.
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Schritt 2/2
Die Brötchen halbieren, mit den Patties belegen, Tomaten und Zwiebelringe darauf verteilen und mit der Brötchenoberseite abschließen. Dazu z. B. eine Tomatensalsa reichen.
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