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Champignon-Tomaten-Salat mit Porree mit Petersilie
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 102 kcal
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A
Wie gesund ist Champignon-Tomaten-Salat mit Porree mit Petersilie?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
102 Kcal (4,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
9 g
5 mg
Harnsäure
85 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
47,4 µg (79 %)
Niacin
7,4 mg (61,7 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
2,7 mg (54 %)
22,6 µg (56,5 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
886 mg (22,2 %)
167 mg (16,7 %)
42 mg (14 %)
2,5 mg (15,6 %)
22 µg (14,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Frühlingszwiebel
400 g Champignons
400 g Kirschtomaten
1 Bundkrause Petersilie
Dressing
200 g Naturjoghurt
½ unbehandelte Zitrone Saft
2 ELgehackte Kräuter nach Belieben
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Frühlingslauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen, mit einem Küchenkrepp abreiben und in schmale Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Alles miteinander vermengen und auf Teller verteilen.
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Schritt 2/2
Dazu nach Belieben ein Joghurtdressing reichen. Hierfür den Knoblauch schälen, fein hacken, mit dem Joghurt, Zitronensaft und Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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