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Figurbewusst genießen
Chicorée-Orangen-Salat mit Granatapfelkernen
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Wie gesund ist Chicorée-Orangen-Salat mit Granatapfelkernen?
Durch seinen Gehalt an Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavonoiden hilft Granatapfel, Entzündungen zu reduzieren und die Leber zu entlasten. Bitterstoffe in Chicorée regen die Produktion von Gallenflüssigkeit an und aktivieren so die Fettverdauung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Chicorée und Rucola waschen und trocken schütteln. Chicorée putzen und zerteilen, Rucola verlesen. Orangen samt weißer Haut gründlich schälen und in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten.
Für das Dressing Essig, Öl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Über den Salat träufeln. Walnüsse hacken und zusammen mit Maulbeeren und Granatapfelkernen darüber verteilen.
