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Chinesische Bratnudeln mit Gemüse
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Reichlich Salzwasser aufkochen lassen. Nudeln darin nach Packungsangabe bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
Pilze putzen, Frühlingszwiebeln, Möhren, Zuckerschoten und Sprossen waschen und putzen. Pilze und Zuckerschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln und Möhren, schräg in dünne Scheiben schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch leicht anbraten, dann zuerst die Möhren und die Zuckerschoten 1 - 2 Min. mitbraten, dann die Pilze und dann die Frühlingszwiebeln und die Sprossen in den Wok geben und braten, bis das Gemüse bissfest ist, die Brühe zugeben und die Nudeln untermischen und erhitzen lassen. Chinesische Bratnudeln mit Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
