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Vegetarisch für Genießer
Pasta mit Chili sin Carne
30 Min
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Wie gesund ist Pasta mit Chili sin Carne?
Die Pasta mit Chili sin Carne liefert reichlich Ballaststoffe. Diese sorgen für eine angenehme Sättigung und beugen Heißhunger vor. Zudem sind sie ideales Futter für unsere Darmbakterien.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Penne in kochendem Salzwasser al dente garen. Zwischenzeitlich Zucchini putzen, waschen der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kidneybohnen über einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Knoblauch glasig dünsten. Zucchini zugeben, kurz mitbraten, die Tomaten unterrühren, Brühe angießen und bei mittlerer Hitze 7–10 Minuten köcheln lassen. Kidneybohnen unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und weitere 4 Minuten köcheln lassen. Pasta abgießen, mit in die Pfanne geben, kurz durchschwenken und Pasta mit Chili sin carne in Schälchen angerichtet servieren.
