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Chutney mit Orangen und Kürbis
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 407 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
407 Kcal (19,4 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
84 g
0 mg
Harnsäure
173 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
13,8 µg (23 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
160 µg (53,3 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
163 mg (171,6 %)
1.384 mg (34,6 %)
178 mg (17,8 %)
71 mg (23,7 %)
3,3 mg (20,6 %)
7 µg (4,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
3
Glass
800 g Kürbisfruchtfleisch ohne Schale und Kerne
4 Orangen
2 Zwiebeln
2 rote Chilischoten
200 ml Apfelessig
2 Nelken
150 g Rohrzucker
1 TL Salz
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Kürbisfleisch klein würfeln. Die Orangen gründlich schälen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden.
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Schritt 2/2
Den Kürbis zusammen mit der Zwiebel, Chili, Essig, ca. 200 ml Wasser, Nelken, Sternanis, Zucker und Salz langsam aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten einköcheln lassen. Zum Schluss die Orangen zugeben und weitere ca. 5 Minuten fertig kochen. In vorbereitete Gläser füllen und gut verschlossen auskühlen lassen.
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