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Klassiker mal anders
Cranberry-Cookies mit Kürbiskernen
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Wie gesund ist Cranberry-Cookies mit Kürbiskernen?
Der hohe Magnesiumgehalt in Kürbiskernen hilft dem Körper bei der Blutdruckregulierung und der Erhaltung der Knochenstabilität. Cranberries beugen durch einen speziellen sekundären Pflanzenstoff bei der Prävention von Nieren- und Blasenentzündungen vor.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Butter in einer großen Schüssel cremig rühren. Rohrohrzucker dazugeben und weiter rühren, bis die Mischung hell und luftig ist. Ei und Vanillepulver zugeben und gründlich verquirlen.
Mehl, Backpulver und Salz zur Buttermasse geben und sorgfältig verkneten. Anschließend Haferflocken, Preiselbeeren, Kürbiskerne und Schokodrops unter den Teig mengen.
Mit einem Esslöffel kleine Häufchen mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte jedoch noch etwas weich ist.
Kekse auf dem Backblech für 5 Minuten ruhen lassen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
