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Curry mit Truthahn und Reisbeilage
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 599 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
599 Kcal (28,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
7 g
Zucker gesamt
3 g
81 mg
Harnsäure
285 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,2 mg (77,5 %)
Vitamin K
46,6 µg (77,7 %)
Niacin
26,7 mg (222,5 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
21,7 µg (54,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
813 mg (20,3 %)
58 mg (5,8 %)
92 mg (30,7 %)
4 mg (25 %)
6 µg (4 %)
4,5 mg (56,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Reis
600 g Truthahnbrüste
1 Zwiebel
2 EL Öl
2 EL Currypulver
100 ml Kokosmilch
200 ml Geflügelbrühe
1 Handvollgroße Blattspinat
1 EL Mandelkern gehobelt
helle Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Reis nach Packungsangabe gar kochen.
Schritt 2/5
Brust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 4/5
Fleisch in heißem Öl anbraten, Zwiebeln zugeben, kurz mitbraten, dann Currypulver untermengen und mit Kokosmilch sowie Brühe ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Min. köcheln lassen.
Schritt 5/5
Währenddessen Spinat waschen und putzen. Zum Schluss zum Curry geben, mit Salz, Sojasauce und Pfeffer abschmecken und mit Mandeln bestreut auf Reis servieren.
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