A
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Dal mit Spinat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 312 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
312 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
6,1 g
Zucker gesamt
5 g
20 mg
Harnsäure
142 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
200 µg (333,3 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
165 µg (55 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
10,8 µg (27 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
802 mg (20,1 %)
116 mg (11,6 %)
131 mg (43,7 %)
6,3 mg (39,4 %)
8 µg (5,3 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 ggelbe Mungobohnen
150 g Kichererbsen
150 grote Linsen
½ TL Kurkumapulver
¼ TL Chilipulver
½ TL Paprikapulver
½ TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Garam Masala
1 TL Koriander gemahlen
2 EL Ghee (oder Butterschmalz)
1 TL Sesamsamen
150 gfeingeschnittene Blattspinat
2 Tomaten
2 ELgehackte Cashewkerne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Bohnen und Kichererbsen waschen und mit Wasser bedeckt 2 Std. einweichen. Linsen gründlich waschen.
Schritt 2/4
Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Ghee in einem Topf erhitzen, Gewürze hineingeben, etwas anschwitzen lassen, Hülsenfrüchte zugeben, kurz unter Rühren mitschwitzen, dann ca. 1 l Wasser und Lorbeer hinzugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis das Dal weich ist, gelegentlich umrühren, wird das Dal zu dick, etwas Wasser angießen. Zum Schluss Spinat untermengen und kurz mitgaren. Nüsse unterrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 4/4
Dal in Schälchen anrichten.
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