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Deftig gebratene Artischocken
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 546 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
546 Kcal (26 %)
Vitamin B₁
2 mg (200 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
9,2 g
Zucker gesamt
33 g
49 mg
Harnsäure
1.018 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
4 µg (6,7 %)
Niacin
21,4 mg (178,3 %)
818 µg (272,7 %)
Pantothensäure
3,8 mg (76 %)
50,4 µg (126 %)
Vitamin C
92 mg (96,8 %)
4.472 mg (111,8 %)
660 mg (66 %)
334 mg (111,3 %)
19,2 mg (120 %)
50 µg (33,3 %)
7,5 mg (93,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
16 kleine Artischocken
250 g Chorizo
2 EL Olivenöl
1 ELfrisch gehackter Rosmarin
1 TL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die harten Blattspitzen und die äußeren Blätter der Artischocken abschneiden sowie den Stiel putzen. Anschließend halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die Chorizo in Scheiben schneiden und zusammen mit den Artischocken in einer großen, heißen Pfanne im Öl unter Rühren 6-8 Minuten langsam goldbraun braten. Den Knoblauch schälen und dazu drücken. Den Rosmarin während der letzten 1-2 Minuten unterschwenken. Zum Schluss mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 2/2
Auf Teller verteilen und mit Rosmarin garniert servieren.
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