A
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Dorade gebraten
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 681 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
681 Kcal (32,4 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
6,5 µg (162,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,3 g
Zucker gesamt
1 g
311 mg
Harnsäure
568 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
8,2 µg (41 %)
Vitamin E
8,2 mg (102,5 %)
Vitamin K
5,8 µg (9,7 %)
Niacin
31,5 mg (262,5 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
3,1 mg (62 %)
22,1 µg (55,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
1.028 mg (25,7 %)
440 mg (44 %)
138 mg (46 %)
3,3 mg (20,6 %)
245 µg (163,3 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1.600 g Doraden küchenfertig (4 Doraden)
2 EL Mehl
40 g Butterschmalz zum Braten
100 g Bärlauch-Pesto
Zitronenspalte zum Servieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Doraden innen und außen gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Im heißen Butterschmalz in einer großen Pfanne auf jeder Seite ca. 8 Minuten langsam goldbraun braten. Zwischendurch ab und zu mit dem Schmalz übergießen. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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Schritt 2/2
Mit dem Bärlauchpesto garnieren und dazu Zitronenschnitze reichen.
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