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Drei-Frucht-Marmelade
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 599 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
599 Kcal (28,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
140 g
0 mg
Harnsäure
49 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
17,5 µg (29,2 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
66 µg (22 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
101 mg (106,3 %)
528 mg (13,2 %)
51 mg (5,1 %)
35 mg (11,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
5 µg (3,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/3
Aprikosen kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Aprikosen halbieren und entsteinen. Erdbeeren abspülen und putzen. Kiwis schälen. Früchte klein würfeln. In einen Topf geben und kurz mit dem Schneidstab grob pürieren.
Schritt 2/3
Gelierzucker unter die Früchte rühren. Zitrone abspülen und die Schale ohne die weiße Haut abschälen, Saft auspressen. Schale und Saft unter die Früchte mischen. Alles unter Rühren zum Kochen bringen, dann 3 Minuten sprudelnd kochen, dabei ab und zu umrühren. Zitronenschale entfernen.
Schritt 3/3
Die Marmelade bis zum Rand in saubere Schraubgläser füllen. Verschließen und die Gläser umgedreht 10 Minuten auf die Arbeitsplatte stellen.
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