A
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Dressing aus Roter Bete
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 81 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
81 Kcal (3,9 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
9,4 µg (15,7 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,1 µg (0,3 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
318 mg (8 %)
17 mg (1,7 %)
16 mg (5,3 %)
0,8 mg (5 %)
0 µg (0 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Rote Bete ca. 250 g
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 ELfrisch gehackter Dill
2 EL Pflanzenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Rote Beete waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Grob würfeln und zusammen mit der Brühe und Zucker fein pürieren. Den Dill zufügen und unter Rühren das Öl einfließen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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