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Kohlrabisalat mit Joghurtdressing
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 123 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
123 Kcal (5,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
13 g
5 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
11,4 µg (19 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
120 µg (40 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
11,7 µg (29,3 %)
Vitamin C
99 mg (104,2 %)
673 mg (16,8 %)
180 mg (18 %)
102 mg (34 %)
1,4 mg (8,8 %)
3 µg (2 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 EL Sonnenblumenkern
2 EL Kerbelblätter
Blättchen Zitronenmelisse
300 g Kohlrabi
30 g Äpfel
100 g Joghurt
1 TL Senf
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Zubereitung
Schritt 1/2
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zitronenmelisseblättchen klein schneiden.
Schritt 2/2
Kohlrabi waschen, putzen, schälen und fein raspeln. Kerbel, Zitronenmelisse und Sonnenblumenkerne untermischen. Apfel in dünne Scheiben hobeln und auf 2 Tellern anrichten. Kohlrabi-Rohkost darauf verteilen. Joghurt mit Salz und Senf Schüssel verrühren und über die Rohkost geben.
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