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Kräuteressig
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kräuter sowie die Chilis abbrausen und trocken tupfen. Die Pfefferkörner und Senfsamen vermischen. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
Nun z. B. den Dill samt Blüten und die frischen Chilis in eine kleine Flasche (ca. 450 ml) geben. Etwa die Hälfte der Pfeffer-Senf-Mischung zufügen und mit ca. 400 ml Essig aufgießen. Die Flasche gut verschließen.
In die zweite Flasche den Oregano, Rosmarin, Ingwer und restlichen Pfeffer-Senf geben. Ebenfalls mit Essig auffüllen und verschließen.
Beide Flaschen ca. 3 Wochen auf der Fensterbank (sonnig und warm) ziehen lassen. Anschließend filtern und erneut in vorbereitete Flasche füllen. Kühl und dunkel lagern.
