A
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Ei im Schinkenmantel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 360 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
360 Kcal (17,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
9,7 g
Zucker gesamt
3 g
483 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3,3 µg (16,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
10,6 µg (17,7 %)
Niacin
9 mg (75 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
29,1 µg (72,8 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
445 mg (11,1 %)
91 mg (9,1 %)
30 mg (10 %)
2,6 mg (16,3 %)
14 µg (9,3 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
4 Eier
40 g Salatcreme (2 EL)
40 g griechische Joghurts (2 EL)
1 TLgrobkörniger Senf
1 Spritzer Zitronensaft
20 ggemischte Sprossen (4 EL)
80 g Serrano-Schinken (4 Scheibe)
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Zubereitung
Schritt 1/4
Eier anpiksen und in kochendem Wasser ca. 8 Minuten garen. Dann kalt abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Inzwischen Salatcreme mit Joghurt und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3/4
Sprossen heiß abspülen und gut abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Je 1 Ei mit 1 Scheibe Schinken umwickeln, in einen Eierbecher setzen und mit Salatcreme beträufeln. Mit Sprossen garnieren.
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