A
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Ei mit Gemüsesauce
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 129 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
129 Kcal (6,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
2 g
218 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
10,5 µg (17,5 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
14,4 µg (36 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
173 mg (4,3 %)
40 mg (4 %)
13 mg (4,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
6 µg (4 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Schalotte schälen und fein würfeln, mit Essig und Öl vermischen. Radiccio und Radieschen waschen, putzen und fein raspeln. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und hacken.
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Schritt 2/2
Alles mischen und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Eier wachsweich kochen, abschrecken pellen und zusammen mit der Vinaigrette in 4 Gläser geben.
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