Eier mit Quarkfüllung

Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und längs halbieren. Das Eigelb herausnehmen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit dem Quark und dem Frischkäse verrühren. Die Schalotte schälen und fein hacken. Unter die Creme mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit einem Eisportionierer kleine Kugeln formen und in die Eierhälften setzen.

Mit Paprikapulver bestreut servieren.