A
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Eingemachte Tomaten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 145 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
145 Kcal (6,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
27 g
0 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
15 µg (25 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
85 µg (28,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
692 mg (17,3 %)
50 mg (5 %)
50 mg (16,7 %)
1,6 mg (10 %)
4 µg (2,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
2
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Basilikum waschen, trocknen schütteln und die Blätter abzupfen. Den Essig mit dem Zucker, Salz, Pfefferkörnern, und 200 ml Wasser mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2/2
Die Tomaten waschen, in kochendem Salzwasser 3 Sekunden blanchieren, abgießen, abschrecken und häuten. Die Tomaten mit Basilikumblättern in die Gläser füllen, die heiße Marinade darüber gießen. Gläser gut verschließen und eingemachte Tomaten 2–3 Tage ziehen lassen.
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