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Eintopf mit Mais und Wirsing
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Den Mais schälen, putzen und in Salzwasser ca. 15 Minuten fast gar kochen. Abgießen und in Stücke schneiden.
Den Ofen auf 180° Unter- und Oberhitze vorheizen.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Wirsing waschen, putzen, harte Blattrippen entfernen und Wirsing in Streifen schneiden. Die Bohnen waschen und abtropfen lassen. Das Fleisch in 2 EL heißem Öl von allen Seiten kräftig in einem Bräter anbraten und wieder herausnehmen. Im restlichen Öl die Zwiebeln und Wirsing 1-2 Minuten anschwitzen, das Fleisch wieder zugeben, mit dem Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Brühe ablöschen. Im Ofen ca. 35 Minuten garen lassen. Dabei nach und nach die restliche Brühe angießen und ab und zu umrühren. Den Mais und die Bohnen nach etwa 20 ebenfalls zufügen, alles gut vermengen und zusammen fertig garen lassen.
Zum Schluss abschmecken und servieren.
