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Eintopf mit Schellfisch und Lauch
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 324 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
324 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,8 g
Zucker gesamt
6 g
94 mg
Harnsäure
327 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
95,6 µg (159,3 %)
Niacin
12,2 mg (101,7 %)
216 µg (72 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,3 µg (18,3 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
873 mg (21,8 %)
208 mg (20,8 %)
81 mg (27 %)
3,4 mg (21,3 %)
120 µg (80 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Stange Lauch
30 g Butter
600 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Sesam
300 g Schellfischfilets
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und waschen. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Mit der Brühe auffüllen, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
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Schritt 2/3
In der Zwischenzeit den Sesam in einer trockenen Pfanne rösten. Den Schellfisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3/3
Die Hälfte des Lauchs mit einer Schaumkelle aus der Suppe nehmen und die restliche Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Den Lauch wieder hinzufügen und den Schellfisch dazugeben. Weitere ca. 5 Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen verteilen und mit dem Sesam bestreuen.
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