A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Entenkeulen mit Apfel und Trockenpflaumen gebacken
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1020 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Wie gesund ist Entenkeulen mit Apfel und Trockenpflaumen gebacken?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
1020 Kcal (48,6 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
23,6 g
Zucker gesamt
23 g
259 mg
Harnsäure
371 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
13 µg (21,7 %)
Niacin
21,5 mg (179,2 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
3,2 mg (64 %)
26,1 µg (65,3 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
919 mg (23 %)
58 mg (5,8 %)
58 mg (19,3 %)
7,4 mg (46,3 %)
10 µg (6,7 %)
4 mg (50 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
150 ggetrocknete Pflaumen
150 mltrockener Rotwein
4 Entenkeulen küchenfertig
2 EL Gänseschmalz
3 Äpfel z. B Boskop
100 ml Geflügelfond
½ Bund Thymian
30 g Butter
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Pflaumen in Rotwein einlegen.
Schritt 3/4
Die Entenkeulen waschen, trocken tupfen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und in einem heißen Bräter mit zerlassenem Schmalz rundherum anbraten. Die Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und mit den Pflaumen und dem Wein zu den Keulen geben. Den Fond angießen, die Kräuter und Gewürze zugeben und im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten schmoren lassen. Dabei die Entenkeulen gelegentlich mit zerlassener Butter bestreichen.
Schritt 4/4
Alles zusammen angerichtet servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.