A
Starkoch-Rezept
Entrecôte mit Gorgonzolasauce und Zartweizen
15 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Entrecôte mit Gorgonzolasauce und Zartweizen?
Das zarte Rindfleisch versorgt unseren Körper mit viel hochwertigem Eiweiß und hat darüber hinaus reichlich Eisen im Gepäck. Das Spurenelement wird für die Blutbildung und den Sauerstofftransport benötigt.
Zutaten
Für den Zartweizen und das Fleisch:
Für die Gorgonzolasauce:
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zartweizen laut Packungsanweisung in Salzwasser etwa 10 Minuten garen, dann abgießen.
Währenddessen die Entrecôtes mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin von beiden Seiten je 4 Minuten braten. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen warm halten.
Für die Gorgonzolasauce die Fleischpfanne noch einmal erhitzen. Die Feige waschen, in Spalten schneiden und anbraten. Mit Sahne ablöschen. Gorgonzola klein schneiden, zugeben, kurz aufkochen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Zartweizen und die Entrecôtes auf zwei Tellern anrichten und mit Gorgonzolasauce beträufeln.
Buchempfehlung
Feierabend-Blitzrezepte EXPRESS
