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Erbsen-Surimi-Salat mit Dill
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 288 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
288 Kcal (13,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,3 g
Zucker gesamt
5 g
42 mg
Harnsäure
95 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
39,1 µg (65,2 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
134 µg (44,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,9 µg (19,8 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
417 mg (10,4 %)
113 mg (11,3 %)
47 mg (15,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
12 µg (8 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Erbse
200 g Surimi
1 kleine Zwiebel
1 Bund Dill
2 ELweißer Balsamessig
Für die Salatsoße
200 g saure Sahne
50 ml Schlagsahne
3 EL Zitronensaft
weißer Pfeffer
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Erbsen auftauen lassen. In reichlich Salzwasser 5 Minuten garen. Die Surimi in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und klein hacken. Den Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit dem Balsamico mischen.
Schritt 2/2
Den Sauerrahm mit der Sahne mischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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