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Erbsenrahmsuppe mit Forellenfilet
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 517 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Frühlingszwiebel
150 g Zuckerschoten
2 EL Butter
450 gTK Erbse
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
125 g Crème fraîche
2 Scheibe Toastbrot
2 geräucherte Forellenfilet
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, die Hälfte fein hacken und die restlichen Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
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Schritt 2/3
Zuckerschoten putzen und in Stücke schneiden. In Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3/3
1 EL Butter in einem hohen Topf erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Erbsen und Gemüsebrühe zugeben und 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
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