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Saisonale Küche
Erdbeer-Crumble vegan
20 Min
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Wie gesund ist Erdbeer-Crumble vegan?
Der Crumble überzeugt nicht nur mit seinem fruchtigen Geschmack: Das in den Erdbeeren enthaltene Vitamin C stärkt das Immunsystem und wirkt als Antioxidanz. Zudem unterstützt das Vitamin die Aufnahme von Eisen, welches sich in den Haferflocken befindet.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und mit Zitronenschale und Erdbeerstücken vermengen. Auf 4 ofenfeste Portionsförmchen verteilen.
Für den Teig Kokosöl schmelzen und mit Mehl, Mandeln, Haferflocken, Ahornsirup und Salz zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Über die Beeren streuen.
Crumbles im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für 15–20 Minuten goldbraun überbacken.
