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Erdbeer-Spinat-Salat mit Macadamianüssen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 307 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
307 Kcal (14,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
10 g
0 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
232,4 µg (387,3 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
135 µg (45 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
9,6 µg (24 %)
Vitamin C
79 mg (83,2 %)
701 mg (17,5 %)
123 mg (12,3 %)
85 mg (28,3 %)
2,7 mg (16,9 %)
13 µg (8,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Baby-Spinat
300 g Erdbeeren
100 g Macadamianüsse geschält
1 ELgrober Dijonsenf
1 EL Honig
3 EL Weißweinessig
3 EL Traubenkernöl
½ Bundfrischer Kerbel
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/5
Spinat waschen, putzen und trocken tupfen.
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Schritt 2/5
Gurke schälen, längs halbieren, Kerne herausschaben und würfeln.
Schritt 3/5
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
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Schritt 4/5
Senf mit Honig, Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Erdbeeren, Nüsse, Spinat und Gurken in eine Schüssel geben und Dressing untermengen. Abschmecken und mit Kerbelblättchen bestreut servieren.
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