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Erfrischend und leicht
Erdbeerspieße vom Grill
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Wie gesund ist Erdbeerspieße vom Grill?
Die sekundären Pflanzenstoffe Ferula- und Ellagsäure aus den Erdbeeren haben nachweislich eine krebsvorbeugende Wirkung. Echte Vitaminpakete sind die roten Früchte auch. Reichlich Vitamin C, K und Folat sind enthalten. Der Eisengehalt ist für Obst relativ hoch, daher sind die Beeren besonders für Vegetarier eine gute Quelle für das Spurenelement.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Erdbeeren putzen und waschen. Rosmarinzweige waschen, trocken schütteln, Nadeln bis auf die Spitze abstreifen und die Erdbeeren auf die Zweige stecken.
Zitrone heiß abwaschen und trocken tupfen. Schale fein abreiben und Saft auspressen. 2 EL Honig mit Zitronensaft verrühren, Erdbeeren damit einstreichen und unter Wenden auf dem heißen Grill etwa 5 Minuten grillen. Dabei immer wieder mit Honig bestreichen.
Inzwischen Quark mit restlichem Honig mit den Schneebesen eines Handmixers cremig rühren. Sahne steif schlagen und zusammem mit der Zitronenschale unter den Quark heben. Erdbeerspieße auf 4 Tellern anrichten und mit der Mousse servieren.
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