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Macht glücklich
Erdnusssoße
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Wie gesund ist Erdnusssoße?
Die zu den Hülsenfrüchten gehörende Erdnuss wird von vielen häufig unterschätzt. Darum sind Erdnüsse gesund: Mit einem Eiweißgehalt von über 25 Prozent stehen sie mit an der Spitze der eiweißhaltigen Lebensmittel, auch die knapp 12 Prozent Ballaststoffe können sich neben einer Vielzahl von Mineralstoffen sehen lassen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schalotte schälen und fein hacken. In heißem Öl glasig anschwitzen, Erdnussbutter zugeben und unter Rühren leicht anrösten. Mit Kokosmilch ablöschen und etwas Geflügelbrühe unterrühren.
Etwa 5 Minuten leise köcheln lassen, nach Bedarf noch etwas Brühe zugeben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Erdnusssoße mit gehackten Erdnüssen bestreut heiß oder lauwarm servieren.
