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Exotische Hackpfanne mit Bananen und Kokos
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Reis nach Anleitung in Salzwasser garen.
Zwiebeln und Knoblauch pellen und klein schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin 3-5 Minuten anbraten. Tomaten mit der Flüssigkeit zugeben und 10 Minuten leise köcheln lassen.
Sellerie putzen, abspülen und fein schneiden, Blättchen aufbewahren. Banane pellen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Curry und Cayennepfeffer würzen. Sellerie untermischen und weitere 5 Minuten garen. Reis ev. abgießen und mit den Bananen untermischen. Nochmals abschmecken und 3-5 Minuten durchziehen lassen. Sellerieblätter ev. kleiner schneiden und locker unterheben. Mit Kokosraspeln bestreut servieren.
