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Klassiker mal anders
Feigen-Pizza
30 Min
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Wie gesund ist Feigen-Pizza?
Die ätherischen Senföle aus dem Rucola haben eine antibiotische Wirkung und bieten somit Bakterien, Viren und Pilzen die Stirn. Zudem bietet Rucola Folsäure, welches für verschiedene Stoffwechselvorgänge mitverantwortlich ist und wichtige Aufgaben für Wachstum und Zellteilung übernimmt.
Zutaten
Zubereitung
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröseln, mit dem Honig und 190 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, das Olivenöl und 1 TL Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nach Bedarf die Mehl- oder Wassermenge variieren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Die Feigen waschen und in Spalten schneiden. Den Käse raspeln.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal gut durchkneten, in 4 Portionen teilen und jeweils zu dünnen Ovalen ausrollen. Auf Backpapier legen und mit dem Käse bestreuen. Mit den Feigen belegen und vorsichtig auf ein heißes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 240 °C (Umluft: 220 °C; Gas: Stufe höchste Stufe) 10–15 Minuten goldbraun backen.
Inzwischen Rucola waschen und trocken schleudern. Die Feigen-Pizzen aus dem Ofen nehmen, mit Rucola bestreuen und sofort servieren.
