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Feiner Kartoffelauflauf mit Ziegenkäse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 383 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
383 Kcal (18,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
4 g
294 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,3 µg (11,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
15 µg (25 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
60 µg (20 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
19,5 µg (48,8 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
405 mg (10,1 %)
289 mg (28,9 %)
33 mg (11 %)
1,8 mg (11,3 %)
17 µg (11,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
40 g Mehl
2 EL Pflanzenöl
2 EL Olivenöl
1 TL Senfpulver
¼ TL Paprikapulver
¼ TL Chilipulver
1 Knoblauchzehe gepreßt
150 ml Milch
4 EL Kartoffelpüreepulver aus der Packung
5 Eier
75 g Ziegenkäse
25 g Pecorino grob gerieben
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Öle mit den Gewürzen und Knoblauch in einer Pfanne 1 Minute rösten. Kurz abkühlen lassen, mit dem Mehl mischen, Milch und Kartoffelpüree unterrühren.
Schritt 2/3
Nochmals erhitzen, bis die Masse Blasen wirft, gut auskühlen lassen. Die Eier trennen, Eigelb unter die Mehlmasse rühren. Ziegenkäse zerbröckeln und mit dem Peccorino untermischen.
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Schritt 3/3
Eiweiß sehr steif schlagen, vorsichtig unter die Käsemasse heben. Die Masse zu zwei Drittel in ausgefettete Förmchen füllen und bei 220 Grad 20 Minuten backen.
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