A
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Fenchelgratin
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 323 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
323 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
12,5 g
Zucker gesamt
10 g
50 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
5,9 µg (9,8 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
128 µg (42,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
1.239 mg (31 %)
349 mg (34,9 %)
52 mg (17,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
18 µg (12 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Knolle Fenchel (ca. 700 g)
2 Tomaten
4 EL Semmelbrösel
4 ELfrisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butter
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Zubereitung
Schritt 1/3
Fenchel putzen, die dicken grünen Stiele abschneiden. Etwas Grün abschneiden und beiseite legen. Fenchel längs vierteln, den Strunk herausschneiden, dann in kochendem Salzwasser zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
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Schritt 2/3
Tomaten waschen und ganz klein würfeln. Das Fenchelgrün fein hacken. Den gegarten Fenchel abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Fenchel in eine gefettete Auflaufform einschichten, Tomaten drüber verteilen, salzen und pfeffern. Semmelbrösel mit Käse und Fenchelgrün mischen und drüber streuen. Butter in kleine Stücke schneiden, drauf legen.
Schritt 3/3
Im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) in ca. 20 Minuten goldbraun backen. Fertigen Fenchelgratin herausnehmen und servieren.
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