A
Gibt Power für den Tag
Fischburger
25 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Fischburger?
Der im Fischburger enthaltene Lachs ist eine hervorragende Quelle für wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung von Neurotransmittern und Nervenzellen spielen. Diese Fettsäuren tragen dazu bei, die Denk- und Konzentrationsfähigkeit zu fördern sowie das Gedächtnis zu verbessern.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Lachs abbrausen, trocken tupfen und grob würfeln. Im Zerhacker oder Mixer fein zerkleinern. Ei, 1 EL Koriander und den Senf unter den Fisch mischen und so viele Brösel zufügen, bis die Masse gut formbar ist. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und Frikadellen formen.
Lachsfrikadellen in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 6–8 Minuten goldbraun braten.
Brötchen waagrecht halbieren. Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mayonnaise mit Wasabi und dem restlichen Koriander verrühren und auf die Unterseite der Brötchen streichen. Frikadellen daraufsetzen und mit den Deckeln belegen.
Fischburger mit Holzstäbchen fixieren und jeweils einmal quer halbiert servieren.
