A
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Fischkringel im Backteig
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 376 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
376 Kcal (17,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
0 g
60 mg
Harnsäure
0 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
11,3 µg (18,8 %)
Niacin
7,1 mg (59,2 %)
9 µg (3 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
416 mg (10,4 %)
35 mg (3,5 %)
29 mg (9,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
67 µg (44,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Fischfilets z. B. Scholle, Schellfisch, Seelachs
1 TL Zitronensaft
200 g Speisestärke
2 TL Backpulver
2 Eiweiß
Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitung
Schritt 1/6
Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft einreiben. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Fischfilet in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher zu einer Schnecke aufspießen.
Schritt 2/6
Das Fett auf 170°C erhitzen (in einer Fritteuse oder einem großen Topf).
Schritt 3/6
Die Litschies schälen und entkernen, dabei die Früchte ganz lassen.
Schritt 4/6
Die Speisestärke mit dem Backpulver und 200 ml kaltem Wasser glatt rühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
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Schritt 5/6
Die Fisch-Schnecken in dem Ausbackteig wenden und im heißen Öl portionsweise 2-3 Minuten goldbraun frittieren.
Schritt 6/6
Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
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