A
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Fleisch-Gemüseeintopf
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 427 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
427 Kcal (20,3 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
5,4 µg (135 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
6 g
126 mg
Harnsäure
404 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
22 µg (36,7 %)
Niacin
22 mg (183,3 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
1.323 mg (33,1 %)
51 mg (5,1 %)
86 mg (28,7 %)
4,7 mg (29,4 %)
9 µg (6 %)
6,6 mg (82,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Lammfleisch z. B. Nacken
4 Zwiebeln
2 Möhren
3 EL Pflanzenöl
Pfeffer aus der Mühle
600 ml Fleischbrühe
500 gmehligkochende Kartoffeln
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen, das Fleisch portionsweise anbraten und wieder aus dem Topf nehmen.
Schritt 2/3
Im Bratenfett die Zwiebeln und Möhren 2-3 Minuten dünsten. Das Fleisch wieder zugeben, salzen und pfeffern, die Brühe angießen und zugedeckt ca. 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 3/3
Währenddessen die Kartoffeln schälen und würfeln. Mit in den Topf geben und weitere ca. 45 Minuten fertig garen. Fleisch-Gemüseeintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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