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Fleischbällchen mit Kräutern
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 572 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
572 Kcal (27,2 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
6,4 µg (160 %)
gesättigte Fettsäuren
14,5 g
Zucker gesamt
2 g
173 mg
Harnsäure
223 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
16,7 µg (27,8 %)
Niacin
18,6 mg (155 %)
24 µg (8 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
9,8 µg (24,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
736 mg (18,4 %)
45 mg (4,5 %)
52 mg (17,3 %)
4 mg (25 %)
11 µg (7,3 %)
7,6 mg (95 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 altbackenes Brötchen
1 Zwiebel
Pflanzenöl zum Braten
750 ggemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 TLscharfer Senf
1 Handvollfrische Kräuter z. B. Thymian, Rosmarin und Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Semmel in lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2/4
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und mit dem Lorbeerblatt in 1-2 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Das Lorbeerblatt entfernen und die Zwiebeln und Knoblauch mit der gut ausgedrückten Semmel, dem Hackfleisch, Ei, Senf, den fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer gut vermischen und zu einem gut formbaren Hackfleischteig verkneten.
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Schritt 3/4
Mit nassen Händen kleine Bällchen formen und in 3-4 EL heißem Öl langsam von allen Seiten ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten.
Schritt 4/4
Mit Rosmarin garniert servieren.
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