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Fleischbällchen-Tajine
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit dem Koriander unter das Hackfleisch mischen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Süßkartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.
Die Bällchen in einer Tajine im Öl auf dem Herd rundherum anbraten. Wieder herausnehmen und die Tomaten mit den Süßkartoffeln und der Brühe in die Tajine geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen, die Fleischbällchen hineinlegen und zugedeckt ca. 20 Minuten gar schmoren lassen.
Vor dem Servieren die Fleischbällchen-Tajine abschmecken und dazu nach Belieben Reis reichen.