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Frikadelle mit Blauschimmelkäse und Zwiebeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 507 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 EL Olivenöl
100 ml Rotwein
50 g Blauschimmelkäse
Für die Frikadellen
1 Brötchen vom Vortag
500 ggemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 TL Paprikapulver
1 TLscharfer Senf
2 ELfrisch gehackte Kräuter Petersilie, Thymian, Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Braten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. In heißem Öl langsam glasig anschwitzen, mit dem Rotwein ablöschen und ca. 10 Minuten weich köcheln lassen bis der Wein fast verdampft ist.
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Schritt 2/2
Das Brötchen in etwas Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Paprikapulver, Senf und Kräutern in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 8 Frikadellen formen und in heißem Öl von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten. Auf Tellern anrichten, darüber den zerbröckelten Käse streuen und die Zwiebeln darauf geben. Dazu nach Belieben Kartoffelpüree servieren.
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