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Frittierte Garnelen mit Chilisoße
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 515 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
515 Kcal (24,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
3,4 µg (85 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
8 g
270 mg
Harnsäure
320 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
14,4 mg (180 %)
Vitamin K
31,1 µg (51,8 %)
Niacin
13,2 mg (110 %)
43 µg (14,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
656 mg (16,4 %)
241 mg (24,1 %)
156 mg (52 %)
2,5 mg (15,6 %)
184 µg (122,7 %)
5,1 mg (63,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
16 Garnelen geschält bis auf Schwanzsegment, entdarmt
175 g Speisestärke
175 ml Wasser
2 TL Backpulver
2 Eiweiß
Öl zum Ausbacken
Chilidip
2 EL Honig
1 Knoblauchzehe fein gehackt
2 Chilischoten fein gehackt
1 EL Sesamöl
100 mlhelle Sojasauce
1 TL Ingwer fein gehackt
2 EL Koriandergrün gehackt
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Zubereitung
Schritt 1/4
Alle Zutaten für die Chilisauce gut vermengen und am besten 2 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 2/4
Speisestärke mit Backpulver und kaltem Wasser glatt rühren. Eiweiße steif schlagen und unterheben.
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Schritt 3/4
Das Öl auf 180° erhitzen (um einen eingetauchten Holzlöffelstiel herum steigen bei dieser Temperatur Bläschen auf).
Schritt 4/4
Garnelen durch den Teig ziehen und ca. 1-2 Min. goldbraun portionsweise im heißen Öl ausbacken und mit Chilidip servieren.
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