A
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Frittierte Scampi
Zubereitung:
145 Min
145 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 321 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
321 Kcal (15,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
3,4 µg (85 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
1 g
270 mg
Harnsäure
299 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
13,1 mg (163,8 %)
Vitamin K
4,6 µg (7,7 %)
Niacin
12,2 mg (101,7 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
511 mg (12,8 %)
187 mg (18,7 %)
139 mg (46,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
182 µg (121,3 %)
4,5 mg (56,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
24 große Scampi
Saft einer Zitrone
1 rote Peperoni entkernt, fein gehackt
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
6 Blatt Reispapier
1 Eiweiß
Öl für die Friteuse
3 ELgemischte, blanchierte Gemüsewürfel
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Zubereitung
Schritt 1/4
Zitronensaft, durchgepressten Knoblauch, Öl, Peperoni, Salz und Pfeffer verrühren, die Scampi untermischen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2/4
Die Friteuse vorbereiten und auf 180° erhitzen.
Schritt 3/4
Das Reispapier zwischen nassen Küchentüchern aufweichen lassen, je in vier Teile schneiden, Ränder mit verquirltem Eiweiss einpinseln, je einen Scampi darin einwickeln und in der Friteuse goldbraun fritieren.
Schritt 4/4
Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit den Gemüsewürfeln bestreuen.
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