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Frittierte Tintenfische mit kleinen Fischen und Zucchini
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Für den Teig
125 g Mehl
1 Ei
1 Eigelb
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
300 g Calamari küchenfertig
200 g Jungfisch küchenfertig
200 g Riesengarnele geschält und entdarmt
1 Zucchini
700 ml Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitung
Schritt 1/7
Das Mehl mit dem Ei, dem Eigelb, 200 ml Wasser und etwas Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/7
Die Calamari waschen, putzen und den Mantel in Ringe und die Tentakeln in Stücke schneiden.
Schritt 3/7
Die Fisch und Garnelen waschen und trocken tupfen.
Schritt 4/7
Die Zucchini ebenfalls waschen, putzen, quer halbieren und der Länge nach in schmale Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Das Öl in einem Topf erhitzen (es ist heiß, wenn an einem Holzlöffelstiel Bläschen aufsteigen).
Schritt 6/7
Die Calamari, die Fische, Garnelen und die Zucchini durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Kuchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 7/7
Mit verschiedenen Dips nach Wahl servieren.
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