A
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Frittierter Hering
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 510 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
510 Kcal (24,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
13,3 µg (332,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
1 g
224 mg
Harnsäure
322 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
38,3 µg (191,5 %)
Vitamin E
9 mg (112,5 %)
Vitamin K
3,1 µg (5,2 %)
Niacin
12,6 mg (105 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
15 µg (37,5 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
624 mg (15,6 %)
81 mg (8,1 %)
62 mg (20,7 %)
2,4 mg (15 %)
74 µg (49,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Heringsfilets
Pfeffer aus der Mühle
2 Eier
2 ELgekörnter Senf
1 ELgeriebener Meerrettich frisch, oder Glas
1 EL Speisestärke
Öl zum Frittieren
Mehl zum Wälzen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Fisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit Senf, Meerrettich und Stärke gut verquirlen. Fischstreifen in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
Schritt 2/2
Mit einer Gabel durch die Eiermasse ziehen; etwas abtropfen lassen und sofort in heissem Fett goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort servieren.
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