A
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Fruchtige Curry-Linsensuppe
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 203 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
203 Kcal (9,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
8 g
11 mg
Harnsäure
65 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
76,8 µg (128 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,7 µg (16,8 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
467 mg (11,7 %)
64 mg (6,4 %)
58 mg (19,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
3 µg (2 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Linsen
1 Zwiebel
1 EL Öl
2 EL Currypulver
1 l Gemüsebrühe aus dem Glas
2 EL Zitronensaft
50 g Crème fraîche
1 Bund Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl glasig dünsten. Linsen dazugeben und unter Rühren 1 Minute anbraten, Curry darüberstreuen, Brühe angießen und bei schwacher Hitze 45 Minuten garen.
Schritt 2/2
Apfel waschen, vierteln, Kerne entfernen und fein würfeln. Mit Zitronensaft und Creme fraiche in die Suppe geben. Einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Peterslie waschen, fein hacken, darüberstreuen.
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