Fruchtige Hackbällchen

Semmel in lauwarmen Wasser einweichen, gut ausdrücken, zerpflücken und mit Fleisch, Ei und den Gewürzen gut vermengen. Mangofruchtfleisch sehr fein würfeln und untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen und im Pflanzenöl unter Wenden in ca. 8 Minuten anbraten. Fleischbällchen warm halten.

Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und würfeln.

Knoblauch schälen und mit den Chiliwürfeln in einer Pfanne im Sesamöl andünsten, Gemüsebrühe zugießen und die Sojasauce zugeben. Alles ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann die Speisestärke in wenig Wasser anrühren in die Sauce rühren, aufkochen und etwas binden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischbällchen zugeben und erhitzen lassen.

Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten.

Nudeln mit Hackfleischbällchen und Sauce in Schalen servieren.