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Fruchtiger Möhrensalat mit Granatapfel und Pistazien
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Wie gesund ist Fruchtiger Möhrensalat mit Granatapfel und Pistazien?
Möhren sind wahre Allrounder für unsere Gesundheit: Neben dem Betacarotin, das unser Körper in Vitamin A umwandelt und so unsere Augen und Haut unterstützt, enthalten sie auch natürliche Bräunungsverstärker. Das heißt, sie können sogar dabei helfen, uns eine gesunde Sommerbräune zu verleihen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Möhren putzen und schälen. Anschließend mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Granatapfelkerne aus der Frucht lösen. Pistazien grob hacken. Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing Saft der Zitrone auspressen. Zusammen mit Walnussöl und Agavendicksaft direkt zu dem Möhrensalat geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den fertigen Möhrensalat für 5 Minuten durchziehen lassen und anschließend servieren.
